Что делают ферменты в солоде?

Современные биотехнологии позволяют очень сильно улучшить работу дрожжей, создавая новые гармоничные вкусы и продлевая время свежести и усиливая полноту вкуса напитков естественного брожения.

Прагматичные биотехнологии: как ферменты удешевляют производство

На первый взгляд скучное слово «фермент» на самом деле, важнейншее понятие для эффективности всех типов животноводства.

Курочка по зёрнышку: а полезно ли птицам просто зерно?

Современные технологии с использованием ферментных добавок способны значительно усилить отдачу от питания птиц, причём без "всякой химии"

Что проще вырастить, мясо или рыбу?

На самом деле всё значительно сложнее, даже без применения изощрённых биотехнологических приёмов.

Откуда мрамор в говядине?

Мраморная говядина, на самом деле, как очень многие знают, совсем не каменная.

Чем «программируется» корочка на хлебе? Ферменты как инструмент пекаря

В современной хлебобулочной промышленности, идёт ли речь о большом хлебозавозаводе или о небольшой частной пекарне, ферментные препараты стали мощным инструментом для получения качественного продукта.

Рождество вчера, сегодня, завтра: магия света в зимней ночи

Рождество — один из самых теплых и волшебных праздников на планете.

Покупательские заблуждения: защитит ли ИИ от ошибок?

Покупательские заблуждения часто возникают из-за недостатка информации о товарах, психологических уловок маркетинга и целенаправленных манипуляций.

Пост – не жертва, а прагматический выбор

Постная еда и ограничения в питании — это простой способ стать здоровее, сбросить вес и очистить организм

Распространённые методы обмана покупателей в магазинах. Будем бдительны!

Праздничное благодушее не должно расслаблять нас при походах на закупки в магазины и на рынки.

Долгие зимние выходные: от магии предков к технологиям здоровья

Зимние каникулы — это феномен долгих выходных, растянутых порой на 10 дней и более, и не только на постсоветском пространстве . Почему так?

Новый 2026 год: Огненная Лошадь за безопасную елку!

В канун 2026 года, Года Огненной Лошади по восточному календарю (кстати, он наступит 17 февраля 2026 года), как и всегда, новогодняя елка становится центральным элементом праздника.

Биотехнологии восстанавливают реку

В январе 2021 года правительство КНР ввело десятилетний мораторий на коммерческий лов рыбы в основном русле Янцзы, ее ключевых притоках и 332 охранных зонах, расширив запрет с 2020 года.

Вишнёвый квас – напиток будущего

Вишневый квас — это не просто вкусный традиционный напиток, это живой пример того, как современные технологии помогают сохранить и улучшить наши любимые продукты!

Рыбка из пруда. Или из реки. Так ли это просто? Вот расклад.

В эпоху глобальных вызовов продовольственной безопасности прудовое и речное рыбоводство выходит на передний план как основополагающая высокопроизводительная отрасль.

Прокормить человечество в XXI веке… Чем и как?

Питание пока ещё разрастающегося человечества в ближайшие десятилетия потребует масштабных изменений, чтобы обеспечить продовольственную безопасность.

Снижение веса: как похудеть без вреда и с результатом

В современном мире тема снижения веса вызывает много эмоций и противоречий. Очевидно, что эта тема будет одной из ведущих и в биотехнологиях будущего.

Бациллы и бактерии могут быть вашими друзьями!

Пищевые добавки с пробиотиками приобретают всё большую важность благодаря их способности нормализовать микрофлору кишечника и поддерживать иммунитет.

Сливовый квас в прошлом и будущем: традиции и биотехнологии

Сливовый квас — старинный традиционный напиток, известный с давних времён в славянских культурах.

Пища будущего: пищевые добавки с пробиотиками

Пищевые добавки с пробиотиками приобретают всё большую важность благодаря их способности нормализовать микрофлору кишечника и поддерживать иммунитет.