Результаты исследования ООО «Фермент» на тему «ХЛОРЕЛЛА, ОБОГАЩЕННАЯ ЙОДОМ И СЕЛЕНОМ, В РАЦИОНАХ КУР-НЕСУШЕК» — опубликованы в материалах Международной научной конференции «Global Science and Innovation», Чикаго, США. Автор — Пономаренко Ю.А.
Дефицит йода и селена в почвах и, как следствие, в кормах является серьёзной проблемой в животноводстве и птицеводстве. Эти микроэлементы играют важную роль в обмене веществ, функционировании иммунной и эндокринной систем у животных и человека. Особенно остро эта проблема проявляется в производстве куриных яиц, где недостаточное содержание йода и селена в рационе кур-несушек ведёт к снижению питательной ценности яиц и их функциональных свойств. Компания «Фермент», специализирующаяся на производстве кормовых добавок и ферментных препаратов, разработала инновационную технологию культивирования хлореллы — микроводоросли с высокой биологической активностью, обогащённую йодом и селеном. В основе лежат современные биотехнологии, включая оптимизированные условия фотосинтетического роста, биоминерализацию и контроль качества с использованием алгоритмов искусственного интеллекта (ИИ). ИИ применён для анализа состава хлореллы, прогноза усвояемости микроэлементов и моделирования влияния на продуктивность птицы.
Читайте также
Аллергены августа: задачи для биотехнологий
В исследованиях была применена хлорелла (Chlorella vulgaris, штаммы ИФР № С–111 и BIN), выращенная на питательной среде, содержащей соли йода и селена. Это обеспечило накопление микроэлементов в биомассе водоросли, как в виде суспензии (50 млн клеток), так и в сухом виде. Дополнительно в рацион вводилась мультиферментная композиция Фекорд, разработанная и произведённая компанией ООО «Фермент», специализирующейся на выпуске ферментных препаратов для животноводства.
Целью исследования стало изучение влияния обогащённой хлореллы в двух формах (суспензия и порошок) на продуктивность кур-несушек и содержание биологически активных веществ в яйце. Хлорелла, произведённая по технологии ООО «Фермент», вводилась в рацион птицы на различных стадиях продуктивности. Анализ полученных данных показал, что добавление хлореллы в рацион кур-несушек значительно улучшало биохимический состав яйца:
- содержание йода увеличилось на 38,4–88,6% и в 3,46–3,64 раза;
- содержание селена — на 49,7–66,0% и в 2,0–2,3 раза по сравнению с контрольной группой;
- витамин A повысился на 22,6–67,8%;
- каротин увеличился на 27,6–79,7%.
Особенно эффективной оказалась сухая форма хлореллы, которая обеспечивала более высокие приросты по витамину A и каротину. Также наблюдалось общее повышение продуктивности птицы, выраженное в увеличении яйценоскости на 6–8% и улучшении массы яиц.
Практическая значимость
Использование хлореллы, обогащённой йодом и селеном, позволяет производить функциональные яйца — продукты с повышенной биологической ценностью, обогащённые жизненно важными микроэлементами и витаминами. Это особенно актуально в условиях массового дефицита йода и селена среди населения, что может привести к заболеваниям щитовидной железы и снижению иммунитета.
Применение искусственного интеллекта при разработке кормов позволяет добиться более точного и предсказуемого результата, минимизируя риск передозировки или неэффективного усвоения микроэлементов. Введение в рацион кур-несушек хлореллы, обогащённой йодом и селеном, способствует значительному повышению качества яиц и продуктивности птицы. Применение биотехнологий в сочетании с ИИ, как это реализовано в компании «Фермент», является примером успешной интеграции науки и производства. Это решение может эффективно использоваться в промышленном птицеводстве для повышения продовольственной безопасности и здоровья населения за счёт производства яиц с улучшенными функциональными свойствами.
Меню 
Знания 
События 
Новости 
Курсы валют