Учёные выяснили: минимум сахара в рационе до двух лет может защищать мозг спустя десятилетия. А заодно врачи напоминают — избыток сахара в любом возрасте вредит организму сразу по нескольким направлениям.
В Великобритании изучили необычную ситуацию — отмену сахарного нормирования в 1953 году. Она сама превратилась в удобный эксперимент для науки. Оказалось, у тех, кто рос при ограничении сахара, риск деменции позже оказался почти на четверть ниже.
Читайте также
Клуб из «Теда Лассо» попал в главную футбольную игру мира
Учёные из Гонконга проанализировали данные почти 65 тысяч человек из проекта UK Biobank. У людей, получавших меньше сахара в первые два года жизни, риск деменции был примерно на 20–23% ниже. Диагноз им ставили в среднем на два с половиной года позже. На снимках мозга у этой группы было меньше признаков сосудистых повреждений и лучше сохранилось серое вещество.
Почти одновременно вышла ещё одна похожая работа. Там разница оказалась ещё заметнее: без сахарных ограничений в детстве риск деменции был выше примерно на четверть, а риск болезни Альцгеймера — почти в полтора раза. У людей с ограничением сахара реже встречались тревожность и депрессия. Связи с болезнью Паркинсона не нашли.
Само исследование не доказывает причину напрямую — это лишь связь, а не прямое доказательство. Специалисты отмечают: точное количество сахара, которое реально ели участники, никто не измерял. Известен только год их рождения. К тому же речь о людях 1940–1950-х годов — тогда детей кормили совсем иначе, чем сегодня. Поэтому переносить выводы напрямую на современных малышей нельзя.
Дело не только в мозге. Избыток сахара — это в первую очередь пустые калории. Он почти не содержит витаминов и клетчатки, зато легко приводит к перееданию и набору веса.
Сахар нагружает печень. Избыток может вызвать жировую болезнь печени — это когда в органе накапливается жир, не связанный с алкоголем. Это состояние провоцирует хроническое воспаление во всём организме, а воспаление, в свою очередь, повреждает сосуды и повышает риск атеросклероза.
Есть данные, что именно сахар, а не жир, вносит больший вклад в развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Он влияет на работу сердца и увеличивает риск сердечной недостаточности.
Постоянный избыток сахара в крови также повышает риск инсулинорезистентности. Это состояние, при котором клетки хуже реагируют на инсулин, — оно создаёт нагрузку на поджелудочную железу и со временем повышает риск диабета второго типа.
Кроме того, сахар меняет состав микрофлоры кишечника и может усиливать воспалительные процессы. А ещё он остаётся главной причиной кариеса — бактерии во рту питаются сахаром и вырабатывают кислоты, разрушающие эмаль зубов.
По рекомендациям ВОЗ, добавленный сахар должен занимать не больше 10% от суточной калорийности. Для взрослого это примерно 25–30 г в день — около 6 чайных ложек. Более строгий, «оптимальный» ориентир — снизить эту долю до 5%, то есть примерно вдвое меньше. Для детей от 3 до 10 лет ВОЗ рекомендует не больше 3 чайных ложек в день, для подростков 10–18 лет — не больше 6 чайных ложек. Детям младше трёх лет добавленный сахар лучше не давать вовсе — именно этот возраст, по данным недавних исследований, оказался наиболее важным для здоровья мозга в будущем.
Врачи подчёркивают: связать событие восьмидесятилетней давности с сегодняшним здоровьем сложно — слишком много факторов могло повлиять на результат. Но общий вывод у всех совпадает. Сбалансированное питание с раннего возраста в любом случае полезно — и для мозга, и для тела в целом.
Меню 
Знания 
События 
Новости 
Курсы валют