Учёные выяснили: минимум сахара в рационе до двух лет может защищать мозг спустя десятилетия. А заодно врачи напоминают — избыток сахара в любом возрасте вредит организму сразу по нескольким направлениям.
В Великобритании изучили необычную ситуацию — отмену сахарного нормирования в 1953 году. Она сама превратилась в удобный эксперимент для науки. Оказалось, у тех, кто рос при ограничении сахара, риск деменции позже оказался почти на четверть ниже.
Читайте также
Великобритания запретит соцсети для детей младше 16 лет
Учёные из Гонконга проанализировали данные почти 65 тысяч человек из проекта UK Biobank. У людей, получавших меньше сахара в первые два года жизни, риск деменции был примерно на 20–23% ниже. Диагноз им ставили в среднем на два с половиной года позже. На снимках мозга у этой группы было меньше признаков сосудистых повреждений и лучше сохранилось серое вещество.
Почти одновременно вышла ещё одна похожая работа. Там разница оказалась ещё заметнее: без сахарных ограничений в детстве риск деменции был выше примерно на четверть, а риск болезни Альцгеймера — почти в полтора раза. У людей с ограничением сахара реже встречались тревожность и депрессия. Связи с болезнью Паркинсона не нашли.
Само исследование не доказывает причину напрямую — это лишь связь, а не прямое доказательство. Специалисты отмечают: точное количество сахара, которое реально ели участники, никто не измерял. Известен только год их рождения. К тому же речь о людях 1940–1950-х годов — тогда детей кормили совсем иначе, чем сегодня. Поэтому переносить выводы напрямую на современных малышей нельзя.
Дело не только в мозге. Избыток сахара — это в первую очередь пустые калории. Он почти не содержит витаминов и клетчатки, зато легко приводит к перееданию и набору веса.
Сахар нагружает печень. Избыток может вызвать жировую болезнь печени — это когда в органе накапливается жир, не связанный с алкоголем. Это состояние провоцирует хроническое воспаление во всём организме, а воспаление, в свою очередь, повреждает сосуды и повышает риск атеросклероза.
Есть данные, что именно сахар, а не жир, вносит больший вклад в развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Он влияет на работу сердца и увеличивает риск сердечной недостаточности.
Постоянный избыток сахара в крови также повышает риск инсулинорезистентности. Это состояние, при котором клетки хуже реагируют на инсулин, — оно создаёт нагрузку на поджелудочную железу и со временем повышает риск диабета второго типа.
Кроме того, сахар меняет состав микрофлоры кишечника и может усиливать воспалительные процессы. А ещё он остаётся главной причиной кариеса — бактерии во рту питаются сахаром и вырабатывают кислоты, разрушающие эмаль зубов.
По рекомендациям ВОЗ, добавленный сахар должен занимать не больше 10% от суточной калорийности. Для взрослого это примерно 25–30 г в день — около 6 чайных ложек. Более строгий, «оптимальный» ориентир — снизить эту долю до 5%, то есть примерно вдвое меньше. Для детей от 3 до 10 лет ВОЗ рекомендует не больше 3 чайных ложек в день, для подростков 10–18 лет — не больше 6 чайных ложек. Детям младше трёх лет добавленный сахар лучше не давать вовсе — именно этот возраст, по данным недавних исследований, оказался наиболее важным для здоровья мозга в будущем.
Врачи подчёркивают: связать событие восьмидесятилетней давности с сегодняшним здоровьем сложно — слишком много факторов могло повлиять на результат. Но общий вывод у всех совпадает. Сбалансированное питание с раннего возраста в любом случае полезно — и для мозга, и для тела в целом.
Меню 
Знания 
События 
Новости 
Курсы валют