Какие проблемы могут возникнуть при использовании ферментов и как их избежать?
Сухие ферментные препараты теряют активность при гранулировании (75–85°C), что затрудняет проверку их эффективности. Важно учитывать условия хранения и устойчивость ферментов в ЖКТ животных.
