Согласно «Ветеринарно-санитарным правилам обеспечения безопасности кормов,
кормовых добавок и сырья для производства комбикормов» ферменты проверяются на
безвредность.
Правила распространяются на корма, кормовые добавки и сырье для производства
комбикормов, производимые в Республике Беларусь и импортируемые в страну.
Обеспечение безопасности ферментов для производства комбикормов для всех видов
сельскохозяйственных животных, птиц, рыб направлено на сохранение их здоровья,
продуктивности, воспроизводительной функции и получение продовольственного сырья и
пищевых продуктов животного происхождения, соответствующих требованиям
технических нормативных правовых актов.
Правила устанавливают совокупность физических, химических и биологических
свойств ферментов, обеспечивающих их безопасность для животных.
Для проведения лабораторных исследований (измерений) безопасности ферментов
применяются методики, утвержденные в установленном законодательством порядке.
Ферменты является биологически высокоактивным веществом. Будучи для организма
чужеродными белками, они могут вызвать у людей и животных аллергические реакции.
Поэтому работа с этими продуктами должна вестись с соблюдением общепринятых в
таких случаях технологических и санитарно-гигиенических требований. При напылении
на гранулы или при подмешивании к кормам необходимо предотвращать образование
аэрозольно-пылевого облака и попадание его на людей.
Необходимость гранулирования и микрокапсулирования ферментных препаратов
продиктована в значительной степени требованиями по охране труда на
биотехнологических предприятиях, такие формы препаратов хорошо сыпучие, более
стабильные и безопасные для человека в процессе их ввода в комбикорма.
